牛蛙的做法。
牛蛙的做法有很多种，这里为您介绍一种较为简单的家常做法。
·材料：
→1.新鲜牛蛙。
→2.姜片。
→3.葱段。
→4.料酒。
→5.盐。
→6.生抽。
→7.老抽。
→8.郫县豆瓣酱。
→9.干辣椒。
→10.花椒粒。
→11.大蒜。
→12.香葱。
→13.生姜。
→14.洋葱。
→15.红椒。
→16.青椒。
→17.胡萝卜。
·18.黑木耳步骤：
·1.首先将新鲜牛蛙杀好洗净，切成适当大小的块备用。
·2.准备姜蒜、葱段、干辣椒、花椒粒等调料。
·3.将锅加热后加入适量食用油，油热后放入步骤。
·2.中准备好的调料翻炒出香味。
·4.加入切好的牛蛙块迅速翻炒让牛蛙充分入味。
·5.翻炒一段时间后加入适量水盖上锅盖，煮沸后转小火煮约10分钟。
·6.期间可以加入其他配料，如洋葱、胡萝卜、青椒等，根据个人口味添加。
·7.最后根据个人口味加入盐、生抽、老抽等调味，煮沸后即可出锅。
·8.撒上葱花即可享用美味的牛蛙家常菜。
注意：
·1.牛蛙焯水可以去腥味，但在烹饪过程中也要注意保持翻炒，让牛蛙均匀受热更易入味。
·2.根据个人口味可以调整辣椒和花椒的用量。
·3.烹饪过程中可以适量加入料酒、生抽等调味。
增加菜品风味，祝您烹饪愉快！