马上又到了适合吃小龙虾的季节了，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。
而且外面卖得小龙虾不一定卫生和新鲜，吃了拉肚子也不好说！
下面带给大家一个简单的做法
主料：小龙虾500g（也就是一斤），白酒50g
辅料：食用油8—10克，花椒1g左右，八角1g左右，葱2—4g左右，姜3g左右，蒜3g左右，
郫县豆瓣酱6g，盐2g，十三香2g（主要根据个人的口味，喜欢重点的，可以适量多放一点）
做法步骤：
1：把买来的小龙虾放置到脸盆中放些水，再加点盐和醋，放置一小时左右让小龙虾洗洗胃，吐下泥沙
2：倒掉脸盆里面的水，之后加白酒，如果小龙虾脏，就用刷子涮洗下
3：等加了白酒的小龙虾基本醉倒，口吐白沫，我们就可以开始清理了，直接剪掉虾嘴，虾脚，抽去虾线，再冲洗几次
4：锅里倒入食用油，加花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香，之后放入小龙虾翻炒
5：翻炒到小龙虾身体翻红，加入水，盐，盖上锅盖煮20分钟
6：最后放十三香，大火再翻炒收汁即可出锅
根据个人口味可以适量的加减辣椒