腰果炒虾仁，香脆可口、鲜甜美味，实在是香

今天我要分享一道美味的家常菜——腰果炒虾仁。这道菜以香脆可口、鲜甜美味为特色，是一道简单易做又受欢迎的家常菜品，绝对能够让你食指大动，实在是香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

### 材料：

- 虾仁：300克

- 腰果：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

### 做法：

1. 将虾仁洗净沥干水分，用少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。

2. 将青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。

3. 准备一些腰果，用温水泡软备用。

4. 热锅冷油，倒入腰果炒香，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入蒜蓉和姜末爆香。

6. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

7. 放入青椒和红椒块继续翻炒片刻。

8. 倒入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精调味，炒匀至入味。

9. 最后加入炒香的腰果，翻炒均匀即可。

### 小贴士：

- 虾仁腌制时，可以加入适量的淀粉和料酒，使其更加鲜嫩可口。

- 炒虾仁时火候不要太大，以免过火导致虾仁变老。

- 在调味时可以根据个人口味适量添加调味料，如喜欢重口味的可以多放些生抽和盐。

这道腰果炒虾仁不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，是一道老少皆宜的美味佳肴。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣！